طريقة عمل التشيز كيك


طريقة عمل التشيز كيك

المقادير

١ علبة بسكوت ساده، أي دايجستيف مطحون خشن

١ كوب كريز، منذوع البذور مع الاحتفاظ بالبذور

 ٣⁄٤ كوب زبدة غير مملحة

 علبة جبن فيلادلفيا،او كيري ٨ قطع

 ١ علبة حليب مكثف محلى

  نصف كوب سكر

٢ ملعقة صغيره عصير ليمون حامض

٢ ورقة جلو، مذوّبة بقليل من الماء

- مربي ( حسب الاحتياج)

طريقة التحضير

١. لتحضير العجينة، نخلط البسكويت المطحون مع الزبدة ونضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

٢. لتحضير الحشوة، تخفق الجبنة الفيلادلفيا .

٣. في وعاء آخر نمزج الحليب المكثف المحلى مع عصير الليمون الحامض.

٤. نخلط  الجبنة ومزيج الحليب مع أوراق الجيلاتين المذوّبة، ونحرك الخليط جيداً لنحصل على الحشوة.

٥. نضع الحشوة في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

٦. لتحضير مربى الكريز، نضع الكريز مع السكر في قدر على النار ونقلّب جيداً لمدة 10 دقائق.

٧. لتحضير التشيزكيك، نمد العجينة باحكام في قعر صينية زجاجية - بايركس، ونسكب الحشوة على العجينة بشكل متساوي ثم نضع الصينية في البراد لتجمد.

٨. نمد مربى الكريز البارد على الحشوة ثم ندخل الصينية الى البراد لمدة ربع ساعة أو حسب الرغبة.

٩. نخرج الصينية من البراد، نقطعها ونقدم التشيز كيك بالكريز بارداً