طريقة عمل عجينة الطعمية


طريقة عمل عجينة الطعمية

 

 

    المكونات

  • نصف كيلو فول مدشوش مقشر ومنقوع طوال الليل
  • خضرة متنوعة(كرات-جذور البصل الاخضر الخضراء-شبت-كزبرة بقدونس)
  • 10 فصوص ثوم
  • . توابل(ملعقتين كبار ملح-شطة حسب الرغبة-نصف ملعقة فلفل اسمر-ملعقتين كزبرة مطحونة-اربع ملاعق صغيرة كمون مطحون-نصف ملعقة كاري)
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
  • 1 بصلة متوسطة الحجم

    الخطوات

  1. تصفي الماء من الفول ويغسل مرة واحدة و يفرم في الكبة حتي يصبح كالعجين و يصب في وعاء
  2. بعد غسل و تقطيع الخضرة و البصل يفرمون في الكبة مع الثوم و باقي التوابل حتي تمام الفرم
  3. يوضع الخليط السابق علي الفول ثم يعاد ضربهما معا من جديد حتي يتجانسا تماما.
  4. تحفظ في اكياس في الفريزر
  5. عند الاستخدام تقلي في زيت غزير و تقدم مع المخلل