طريقة عمل دجاج بالفلفل - صيني


طريقة عمل دجاج بالفلفل - صيني

فراخ بالفلفل الصيني

المقادير

2-3 شرائح صدور فراخ مخليه حوالى 400 جرام تقريبا

1 ملعقة صويا صوص

2 ملعقة زيت سمسم

زيت نباتى للقلى

 

2 حبة فلفل رومى احمر واخضر مقطعين مكعبات

1بصله مقطعه مربعات صغيره

2 فص ثوم

2 ملعقة زنجبيل طازج مبشور(اختيارى)

بصل اخضر الاجزاء البيضاء منه فقط(اختيارى)

الاجزاد الخضراء للزينة

قطع اناناس (اختيارى)

 

مقادير الصوص:

3 ملاعق صويا صوص

3 ملاعق خل

3 ملاعق كاتشاب او صلصه

1 ملعقة سكر 

1 ملعقة نشا ذره

 

الطريقه

١- قطعى الفراخ لمكعبات صغيره وانقعيها فى صويا الصوص وزيت السمسم وجزء من النشا لمدة 15 دقيقه تقريبا

٢- فى وعاء اخر امزجى مقادير الصوص مضاف اليهم ماء بارد حوالى 100 مل

٣- فى مقلاه عميقه ضعى بها الزيت النباتى حتى يسخن واضيفى اليها قطع الدجاج وقلبيها لمدة 2-3 دقيقه

٤- فى نفس المقلاه انقصى قليلا من الزيت ليتبقى 2 ملعقة زيت تقريبا اضيفى اليهم الخضروات المقطعه والتوم والزنجبيل وقلبى لمدة 3 ق

٥- قلبى الصوص واضيفيه للمقلاه مع الخضار واتركيه على النار حتى يغلى لمدة دقيقه فقط

٦- ثم اعيدى اليه قطع الدجاج واتركيهم دقيقه اخرى ثم يقدم ساخنا مع الارز او النودلز او المكرونه