كفتة مصري


كفتة مصري

المقادير

٥٠٠ غرام لحم، مفروم

١ بصل، مفروم ناعم

١ ملعقة كبيرة معجون الحر

١ ملعقة صغيره فلفل احمر حار مطحون (اختياري)

١ ملعقة صغيره ملح

١ ملعقة صغيره فلفل 

٢ ملعقة صغيره بهارات

رغيف خبز الذرة ( شامي مرقق)

١ بقدونس، مفروم ناعما

الصلصة (اختياري)

لبن

١⁄٢ كوب طماطم، مطحونة (معلَبة) ومسخَنة مع بضع ملاعق مياه

طريقة التحضير

١. يخلط اللحم المفروم مع البصل، رب الحر، البقدونس، الفلفل الحار والملح. تعجن المكونات مع بعضها جيدا وتقسم الى كريات بحجم قبضة اليد.

٢. نشك كريات الكفتة في أسياخ الشك مع الضغط عليها حتى تصبح رقيقة ومسطحَة على سيخ الشك.

٣. تشوى على الفحم أو في الفرن مدة 8 إلى 10 دقائق.

٤. لتحضير الصلصة يخلط اللبن الزبادي مع الطماطم المسخّنة.

٥. توضع الكفتة المشوية في رغيف خبز ذرة، يرش فوقها البقدونس المفروم وتقدَم إلى جانب صلصة اللبن والطماطم المطحونة