طريقة عمل سمان محشي خضار


طريقة عمل سمان محشي خضار

    المكونات

  • ٤ فرد سمان
  • ٥ ثمرة جزر مقطع مكعبات (٢ للتشويح و٣ للحشو)
  • ٥ ثمرة بصل مقطع (٢ للتشويح و٣ للحشو)
  • ٤ ثمرة فلفل ملون مقطع
  • ٤ ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات
  • ٤ ثمرة بطاطا مقطعة
  • ملح و فلفل و زعتر و كمون و روز ماري و بهارات
  • ٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ١ كوب كزبرة خضراء مقطع
  • ٢ ملعقة كبيرة خل
  • ٣ ثمرة طماطم مبشورين
  • ٣ فص ثوم مفروم

    الخطوات

  1. يغسل السمان جيدا بملح و فلفل و خل و يدعك جيدا ثم يشطف
  2. يخلط الزعتر و الكزبرة و الخل و البصل و الجزر و الزيت و الملح و الفلفل و الكمون
  3. يحشي السمان و يغلق بخلل اسنان او يخيط
  4. يقلب السمان في الطماطم المبشورة و يترك نصف ساعة
  5. يقلي السمان في مقلاة علي النار ثم يضاف اليه باقي البصل و باقي الجزر مع البطاطس و البطاطا و الثوم
  6. نضيف البهارات و الروزماري و تقلب كل المكونات حتي تتحمر لمدة نصف ساعة
  7. تسخن الفرن عل ٢٠٠ درجة مئوية و يوضع السمان في صينية
  8. تسكب باقي مكونات الصينية علي السمان ثم تغطي الصينية بفويل
  9. تدخل الفرن نصف ساعة ثم يرفع الفويل ١٠ دقائق لتتحمر
  10. يقدم السمان ساخنا مع الخضروات و ارز