- ١ كيلو باذنجان اسود مقشر و مقطع اصابع
- زيت غزير للقلي
- ملح و فلفل
- ١ كوب شوربة
- زيت للقلي
- ١ كوب زبادي
- ٣ ملعقة كبيرة لبن بودرة
- ٢ فص ثوم مفروم
المكونات
- يغطس الباذنجان في ماء بملح و يترك ربع ساعة
- يصفي من الماء و يجفف و يقلي في الزيت الساخن
- يرص الباذنجان المقلي في صينية و يتبل بالملح و الفلفل و تسكب عليه الشوربة
- يسخن الفرن علي ١٨٠ درجة و توضع الصينية ربع ساعة ثم تخرج
- يمزج الزبادي بالثوم و اللبن و يسكب علي الصينية
- يقدم دافئا