طريقة عمل الكفتة


طريقة عمل الكفتة

    المكونات

  • نصف كيلو لحمة مفرومة يفضل كندوز
  • ١ ثمرة بصل مقطعة صغير بالسكينة + نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ملح و فلفل و كمون و كزبرة ناشفة
  • ٣ فصوص ثوم مفرومين
  • ٢ قطعة فحم
  • فويل
  • ٢ ملعقة كبيرة زيت

    الخطوات

  1. يقطع البصل و يضاف اليه الملح و يتركجانبا ١٠ دقائق ثم يعصر البصل من مائه و يوضع علي اللحمة مع الحفاظ علي الماء
  2. تضاف باقي المكونات علي اللحمة و يعجنون جيدا حتي الحصول علي قوام متماسك
  3. تغطي و توضع في الثلاجة من نصف ساعة لساعة
  4. تسخن الفرن علي درجة حرارة ٢٠٠
  5. نضيف المزيد من الماء الي ماء البصل مع ملح و فلفل و يقلبون و توضع جانبا
  6. تقسم الكفتة الي كور و يبلل سيخ بماء البصل ثم تصبع الكفتة علي السيخ و تبلل ايضا بماء البصل
  7. تكرر الخطوات السابقي مع باقي العجين
  8. توضع الكفتة في صينية في الفرن من ٢٠ الي ٣٠ دقيقة
  9. يشعل الفحم و يوضع في ورق فويل و يوضع عليه الزيت و يوضع في الصينية مع الكفتة
  10. تغطي الصينية بالفويل و تترك ١٠ دقائق
  11. تقدم ساخنة مع البقدونس