طريقة عمل البيتزا بالفراخ


طريقة عمل البيتزا بالفراخ

    المكونات

  • 1 كوب ماء دافيء
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • ٢ ملعقة شاي خميرة
  • ٣ كوب دقيق
  • ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ١ ملعقة شاي ملح
  • للصوص :
  • ٣ ملعقة كبيرة زبدة طرية
  • ٢ ملعقة كبيرة خل
  • ٣ ملعقة كبيرة صويا صوص
  • ٢ ملعقة كبيرة صلصة بيتزا
  • ٢ ملعقة كبيرة زعتر
  • ١ ملعقة شاي جنزبيل
  • نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • ١ ملعقة شاي عسل
  • الفراخ :
  • ربع كيلو فيليه فراخ مقطع حسب الرغبة نصف سوا
  • ١ ملعقة كبيرة بابريكا + ٢ كوب جبنة شيدر
  • ١ ثمرة قرن فلفل حار مقطع
  • ٤ ثمرة بصل اخضر مقطغ + ربع كوب اوراق كزبرة

    الخطوات

  1. يسكب الماء الدافيء في وعاء صغير عميق مع العسل و الحميرة و يقلبون جيا ثم يغطون و يتركون ١٠ دقائق
  2. في وعاء كبير عميق يخلط الدقيق و الملح و يقلبون ثم يضاف الزيت و الخميرة و يعجنون جيدا حتي الحصول علي قوام متماسك
  3. علي سطح مرشرش دقيق تفرد و تقلب العجينة لتمتص كل الدقيق و لا تلتصق باليد
  4. تضاف العجينة في وعاء مدهون زيت و تمسح العجينة في الزيت جيدا ثم تغطي بقطعة قماش و تترك ساعة لتختمر
  5. يسخن الفرن علي ١٨٠ درجة و تفرد العجينة مرة اخري علي سطح مرشوش بالدقيق ثم تقسم نصفين و ترتاح ٥ دقائق
  6. يوضع كل نصف في صينية مدهونة زيت
  7. يحمر الثوم مع الزبدة علي نار منخفضة ثم نضيف الزعتر و الجنزبيل حتي ظهور رائحة التوابل
  8. تضاف باقي مكونات الصلصة مع ملح و فلفل و ٢ كوب ماء و تترك علي النار المنخفضة حتي تتكثف
  9. تخلط الفراخ مع باقي المكونات ماعدا الجبنة و ٣ ملاعق من الصلصة حتي تمام التجانس
  10. تفرد العجينة في الصواني ثم تضاف الصلصة ثم تضاف الفراخ و بعدها الجبنة
  11. تدخل الفرن ٢٠ دقيقة ثم تقدم ساخنة