فطيرة البيض باللحم


فطيرة البيض باللحم

    المكونات

  • للعجينة : ١ صفار بيض + ا بيضة مخفوقة
  • ١ كوب زبدة
  • ٢ كوب دقيق
  • ربع كوب ماء
  • للحشو : ١ ملعقة كبيرة سمسم
  • ١ ملعقة كبيرة زيت
  • نصف كيلو لحم مدخن (شرائح)
  • ٤ ثمرة بصل كبير مفروم
  • ١ كيلو فلفل مشوي
  • ١ حزمة بقدونس مقطعة
  • ١٠ بيضات

    الخطوات

  1. للعجينة : يخلط الدقيق و الملح و الزبدة في العجانة او بالمضرب حتي الحصول علي كتل صغيرة
  2. يضاف صفار البيض و ماء كافي للعجن - حيث لا تلتصق العجينة باليد
  3. للحشو : يسخن الزيت و يشوح فيه البصل ثم يترك ليبرد
  4. تقسم العجينة الي نصفين و يفرد نصفها في صينية مبطنة بدقيق و زيت و يسخن الفرن علي درجة ٢٠٠
  5. يضاف البصل في الصينية مع الفلفل المشوي ثم اللحم ثم البقدونس ثم ال ١٠ بيضات دون خفق
  6. يرش ملح و فلفل فوق البيض ثم تفرد باقي العجينة
  7. تدهن العجينة بالبيضة المخفوقة و يرش بعض حبوب السمسم
  8. تخبز لمدة ٤٠ دقيقة حتي يتحمر الوجة
  9. تترك في درجة حرارة الغرفة لتبرد ثم تقطع و تقدم