طريقة عمل ريش ضاني ( صغير) بالباربيكيو


طريقة عمل ريش ضاني ( صغير) بالباربيكيو

    المكونات

  • ١ كيلو ريش ضاني صغير
  • ١ كوب صوص باربيكيو
  • نصف كوب خل
  • ملح و فلفل
  • روزماري

    الخطوات

  1. تغسل اللحمة بالماء و الملح و الفلفل و تدعك جيدا ثم تترك ١٠ دقائق
  2. تشطف بالماء و تصفي
  3. يسخن الفرن علي ١٩٠ درجة مئوية
  4. توضع كل قطعة من الريش علي قطعة فويل منفصلة كبيرة بحيث تكفي لتغطيتها تماما
  5. يخلط البابربيكيو بالروزماري
  6. تدهن كل قطعة بصوص الباربيكيو و تلف جيدا في الفويل
  7. توضع في صينية و تدخل الفرن لمدة ساعة ثم تخرج من الفرن
  8. تنزع القطع من الفويل بحرص و تدهن بباقي الصوص ثم توضع في الصينية مباشرة
  9. يسخن الجريل او مقلاة تيفال علي النار و بعد تمام السخونة توضع قطع اللحم
  10. و تحمر القطع علي الجريل ٥ دقائق لكل جانب
  11. تقدم ساخنة مع ارز او بطاطس