طريقة عمل فيليه اللحم بالنبيذ الاحمر


طريقة عمل فيليه اللحم بالنبيذ الاحمر

    المكونات

  • ١ كيلو فيليه لحم
  • نصف كوب خل بلسمي
  • نصف كوب نبيذ احمر غير محلي
  • ملح و فلفل
  • (يمكن استبدال النبيذ بخل العنب)

    الخطوات

  1. تتبل اللحمة بالملح و الفلفل و تترك جانبا
  2. تشوح القطع لمدة دقيقتين في مقلاة (ساخنة) علي النار متوسطة ( بدون دهون) حتي يتغير لونها
  3. تخفض النار و يضاف الخل و النبيذ و تغطي المقلاة لمدة ٥ دقائق حتي يتكثف المزيج
  4. تقلب اللحمة في المزيج حتي تتشرب جيدا و تنضج
  5. توضع في طبق التقديم و يسكب عليها باقي الصوص
  6. تقدم ساخنة