طريقة عمل طبق البرغل باللحمة و الشعيرية العراقي


طريقة عمل طبق البرغل باللحمة و الشعيرية العراقي

    المكونات

  • ١ كيلو لحم ضاني
  • ١ كوب شعيرية
  • ٤ كوب برغل خشن
  • ٤ ملعقة كبيرة زيت
  • ملح و فلفل و بهارات و قرفة

    الخطوات

  1. تسلق اللحمة مع التوابل (ماعدا الملح) حتي تمام النضج
  2. تصفي اللحمة مع الاحتفاظ بالشوربة
  3. يغسل البرغل و يصفي جيدا و يوضع جانبا
  4. تحمر الشعيرية في الزيت حتي يتغير لونها ثم نضيف البرغل و نستمر في التقليب
  5. يضاف ٤ كوب شوربة و يترك الوعاء علي النار ربع ساعة حتي تنضج المكونات
  6. يضاف االلحم و الملح حسب الرغبة ثم يوضع البرغل و فوقه اللحم في طبق التقديم
  7. يقدم ساخنا مع الزبادي