طريقة عمل خبز الصمون العراقي


طريقة عمل خبز الصمون العراقي

    المكونات

  • ١ كيلو دقيق
  • ٢ ملعقة شاي خميرة
  • ٢ كوب لبن + نصف كوب
  • ١ ملعقة كبيرة ملح
  • نص ملعقة كبيرة سكر

    الخطوات

  1. يسخن الفرن علي ٢٠٠ درجة مئوية
  2. تخلط المكونات الجافة معا
  3. نضيف كوب لبن و نبدأ في العجن
  4. نضع الكوب الثاني بالتدريج حتي الوصول الي عجينة ناعمة و متماسكة
  5. تغطي العجينة و تترك لترتاح من ساعة الي ساعة و نصف
  6. تقطع العجينة الي ١٢ قطعة (كرة ) و يتركون ١٠ دقائق
  7. علي سطح مرشوش بالدقيق نبدآ في تشكيل العجينة علي شكل كبيبة
  8. ثم نضغطها من الوسط لتتسطح و يدهن الوجه باللبن
  9. يدخل الفرن ١٠ دقائق ثم الشواية ٥ دقائق
  10. يقدم دافئا
  11. يمكن فتحه من الجنب و وضع حشوات مختلفة