المكونات
- ١ قطعة فخذة ضاني صغيرة
- ١،٥ كوب زبادي
- ٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ٦ فص ثوم مفروم
- ملح و فلفل و كمون و حبهان و قرفة و زعفران
- ٩ ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ٣ ملعقة كبيرة مايونيز
الخطوات
- يسخن الفرن علي ١٨٠ درجة مئوية
- تغسل الفخذة بملح و فلفل و خل و تترك نصف ساعة ثم تشطف بالماء
- تفتح فتحات متفرقة بالسكينة في الفخذة و توضع في الصينية
- تخلط باقي المكونات معا
- توزع نصف كمية الخليط علي الفخذة باليد
- تغطي بالفويل تدخل الفرن حوالي ساعتين او حتي تمام النضج
- او توضع في الثلاجة طول الليل ثم تترك خارج الثلاجة نصف ساعة ثم تدخل الفرن
- يسكب باقي الخليط علي الفخذة عند التقديم
- تقدم ساخنة مع ارز بسمتي
