طريقة عمل كيك الزعفران و الحبهان الكويتية


طريقة عمل كيك الزعفران و الحبهان الكويتية

    المكونات

  • ٤/٣ كوب دقيق
  • ٤/٣ كوب دقيق ذرة
  • ربع ملعقة شاي زعفران منقوعة في ملعقتين لبن دافيء
  • ربع ملعقة شاي كركم
  • ١ بيضة مفصولة
  • ١ كوب لبن
  • ٤/٣ كوب سكر بني
  • ١ ملعقة شاي حبهان مطحون
  • ٢ ملعقة شاي بيكنج باودر
  • ١ ملعقة كبيرة زيت
  • ربع كوب لوز مكسر

    الخطوات

  1. يسخن الفرن علي ١٨٠ درجة مئوية
  2. يخفق بياض البيض و ثم يضاف الحبهان و الكركم و السكر و يخفقون
  3. في وعاء اخر يخفق صفار البيض مع مزيج الزعفران و اللين و الزيت
  4. في وعاء كبير يخلط الدقيق (النوعين ) مع البيكنج باودر ثم يضاف بالتدريج خليط صفار البيض و يخفقون جيدا
  5. ثم نضيف خليط بياض البيض مع الخفق المستمر حتي الحصول علي عجينة ناعمة
  6. يسكب الخليط في صينية مبطنة بالزيت و الدقيق
  7. توزع المكسرات علي الوجه و يدخل الفرن ٢٥ دقيقة او حتي احمرار الوجه دون قتح الفرن قبل ذلك
  8. تترك لتبرد في الفرن (المطفأ) اولا ثم تخرج
  9. تقدم دافئة مع مشروبات ساخنة