طريقة عمل السمك بالارز علي الطريقة اليمنية


طريقة عمل السمك بالارز علي الطريقة اليمنية

    المكونات

  • ١ كيلو سمك مقطع قطع كبيرة
  • ملح و فلفل و كمون و كزبرة و قرفة
  • ٢،٥ كوب ارز بسمتي
  • ٤ كوب شوربة خضار او (٤ كوب ماء + ٢ مكعب مرقة )
  • ٣ ملعقة كبيرة زيت او سمن
  • ٢ ثمرة بصلة كبيرة مقطعة

    الخطوات

  1. تتبل قطع السمك بالملح و الفلفل و تترك نصف ساعة
  2. في حلة علي النار نضع الشوربة و باقي التوابل و تترك لتغلي ثم نضيف الارز و يترك ربع ساعة
  3. عند تشرب الماء و يقترب من النضج يرفع من علي النار
  4. يسخن الزيت في مقلاة و نضع قطع السمك حتي يتغير لونها للذهبي و توضع جانبا
  5. في نفس المقلاة يشوح البصل حتي يذبل و يتكرمل
  6. توضع نصف كمية الارز فوق البصل و نضيف السمك ثم باقي الارز
  7. و يضاف نصف كوب ماء و يتركون لينضجوا نصف ساعة علي نار هادئة
  8. يقدم ساخنا