طريقة عمل ثريد الدجاج


طريقة عمل ثريد الدجاج

    المكونات

  • ١،٥ كيلو فراخ مقطعة
  • ٦ كوب ماء
  • ٢ ملعقة كبيرة زيت
  • ٣ ثمرة بصل مقطع مربعات
  • ٣ فص ثوم مفروم
  • ١ حبة جنزبيل صغيرة مقشرة و مفرومة
  • ١ ملعقة كبيرة صلصة
  • ٢ ثمرة بطاطس مقطعة شرائح
  • 4 ثمرة كوسة صغيرة مقطعة شرائح
  • ٢ ثمرة باذنجان اسود مقطعة مكعبات
  • ٤ ثمرة طماطم وسط مقطعين
  • ٣ ثمرة ليمون مجفف مطحون
  • ٢ قرن فلفل حار مقطع
  • ملح و فلفل و قرفة و كمون و كركم و كزبرة مطحونة
  • حبوب حبهان و بودرة ثوم و كاري و شطة
  • ١ كوب اوراق كزبرة مقطعة
  • ١ ثمرة فلفل اخضر مقطعة
  • ١٥ رغيف شامي رقيق
  • مكعبين مرقة

    الخطوات

  1. توضع الفراخ في وعاء علي النار مع الماءو تترم لتغلي و بعد الغليان تخفض النار
  2. تترك الفراخ ٢٠ دقيقة و تصفي الفراخ و تحتفظ بالشوربة
  3. في حلة علي النار يسخن الزيت و يشوح البصل و الثوم ثم نضيف الجنزبيل و الصلصة و الخضار و الليمون
  4. يطهي الخليط لمدة ٥ دقائق ثم تضاف قطع الدجاح و الشوربة و المرقة و كل التوابل
  5. تترك لتغلي لمدة ١٠ دقائق ثم تضاف الكزبرة المفرومة و تترك لتغلي ١٠ دقائق اخري
  6. يرص الخبز فوق بعض ف ي طبق التقديم ثم نضع القليل من الشوربة و نوزعه
  7. نضيف الفراخ و الخضار ثم باقي الشوربة
  8. تقدم ساخنة