طريقة عمل طاجن اللحمة المفرومة بالبطاطس


طريقة عمل طاجن اللحمة المفرومة بالبطاطس

    المكونات

  • زيت غزير للقلي
  • ٣ كوب قرنبيط مقطع
  • نصف كيلو لحمة مفرومة
  • ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ٢ ثمرة بصل شرائح
  • ٣ فص ثوم مقطعين بالطول
  • ١ ثمرة فلفل رومي مقطع شرائح
  • ٢ ثمرة طماطم مقطعة شرائح
  • نصف ملعقة كبيرة بهارات
  • ١ ملعقة كبيرة صلصة
  • ١ كوب ماء
  • ٢ مكعب مرقة
  • للبطاطس
  • ٤ ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات مسلوقة
  • نصف كوب لبن
  • ٢ ملعقة كبيرة زبدة
  • ١ كوب جبنة مبشورة
  • ملح و فلفل

    الخطوات

  1. يسخن الزيت الغزير في مقلاة عميقة علي النار و يسخن الفرن علي درجة حرارة ٢٠٠
  2. يقلي القرنبيط في الزيت حتي يصبح لونه ذهبي ثم يوضع علي مناشف ورقية لتصفية الزيت
  3. تشكل اللحمة المفرومة الي كرات و توضع في صينية في الفرن ر بع ساعة حتي تنضج (لا نطفيء الفرن )
  4. في مقلاة مسطحة علي النار يسخن زيت الزيتوم و يضاف اليه البصل و الثوم و يشوحون جيدا
  5. ثم يضاف الفلفل الرومي و يقلب دقيقتين ثم ينضيف الطماطم و المرقة و الصلصة و البهارات و يقلبون ٥ دقائق
  6. تضاف الماء و اللحمة و يتركون علي نار منخفضة حوالي ربع ساعة
  7. تهرس البطاطس مع اللبن و الزبدة و الملح و الفلفل
  8. يسكب خليط القرنبيط في طاجن و يضاف فوقه خليط البطاطس
  9. ترش الجبنة من فوق و يدخل الفرن ربع ساعة
  10. يقدم ساخنا