طريقة عمل خبز الملوح اليمني


طريقة عمل خبز الملوح اليمني

    المكونات

  • ٢ كوب دقيق
  • ١ ملعقة شاي ملح
  • ٤/٣ كوب ماء دافيء
  • ٣/١ كوب زبدة سائلة
  • حبة البركة
  • ١ كوب دقيق ذرة

    الخطوات

  1. يخلط الملح و الماد و الدقيق معا حتي الحصول علي عجينة طرية متماسكة
  2. يمكن اضافة ماءاضافية اذا احتاجت و لكن علي كميات صغيرة
  3. تعجن العجينة لمدة ربع ساعة علي سطح مرشوش بالدقيق
  4. تقسم العجينة الي جزئين و يكورون
  5. تدهن الكورتين بقليل زبدة و تترك لترتاح و هي مغطاة لمدة ٢٠ دقيقة
  6. تفرد العجينة لارق درجة ممكنة و نضيف الزبدة و ندهنها من تحت و من فوق
  7. ثم تطبق طوليا علي كذا مرحلة ثم نقوم بعمل عقدة بالعجين (يمكن عمل اكثر من عقدة حسب حجم العجين ثم نكور ما يتبقي)
  8. تترك لترتاح ٢٠ دقيقة و يسخن الفرن علي ٢٦٠ درجة
  9. تفرد العجينة علي شكلها ثم توضع في صينية مفروشة دقيق ذرة (لتسهيل الحركة)
  10. تضاف حبة البركة و توزع جيدا بتحريك الصينية
  11. تدخل الفرن ٥ دقائق و يقدم ساخنا