طريقة عمل سوفليه الجمبري بالبطاطس و الباذنجان


طريقة عمل سوفليه الجمبري  بالبطاطس و الباذنجان

    المكونات

  • ٢ ثمرة باذنجان اسود مقطع
  • ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ١ ثمرة بصل مقطع
  • ٢ فص ثوم مفروم
  • ١ كوب مشروم
  • ١ كيلو جمبري مقشر و منظف و مقطع طوليا
  • ملح و فلفل و زعتر و كزبرة
  • ٢ ثمرة طماطم مقشرة و مهروسة
  • ٢ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • للبطاطس
  • ٣ ثمرة بطاطس مكعبات مسلوقة
  • نصف كوب لبن
  • ٢ ملعقة كبيرة زبدة
  • ملح و فلفل
  • ١ كوب جبنة مبشورة
  • ١ ملعقة كبيرة صلصة

    الخطوات

  1. يسخن الزيت و يقلي الباذنجان ثم يوضع جانبا
  2. يسخن زيت الزيتون و يشوح فيه البصل حتي يذبل ثم يضاف الثوم
  3. يضاف المشروم و الجمبري و التوابل و يشوحون ل ١٠ دقائق
  4. تضاف الطماطم المهروسة و الصلصة و يقلبون ٥ دقائق ثم ترفع من علي النار
  5. يضاف البقدونس و يقلب مع باقي المكونات حتي تمام التجانس
  6. يسخن الفرن علي ١٦٠ درجة و تهرس البطاطس مع اللبن و الزبدة و الملح و الفلفل
  7. في صينية يرص الباذنجان ثم خليط الجمبري ثم خليط البطاطس ثم الموتزريلا
  8. تدخل الفرن حوالي ٢٠ دقيقة او حتي احمرار البطاطس
  9. تقدم ساخنة