طريقة عمل صالونة اللحم بالبطاطس و الجزر


طريقة عمل صالونة اللحم بالبطاطس و الجزر

    المكونات

  • 3/4 كيلو لحم ضاني
  • ٤ كوب ماء
  • ٢ كوب شوربة
  • ملح و فلفل و كركم و كزبرة و قرفة و قرنفل
  • ٧ فص ثوم مفروم
  • ٢ ثمرة بصل مقطع
  • ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • جنزبيل و قرفة و كركم و كاري و كزبرة و ثوم بودرة
  • ٢ حبهان حبوب
  • ٢ ثمرة بطاطس مبشورة
  • ٢ ثمرة جزر مبشور
  • ٢ ثمرة كوسي مقطعة شرائح
  • ٣ ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ٢ قرن فلفل مقطع
  • ١ ثمرة فلفل اخضر مقطعة
  • ١،٥ حزمة كزبرة خضراء مقطع
  • ٤ ملعقة كبيرة صلصة

    الخطوات

  1. توضع قطع اللحم في حلة علي النار و تغطي بالماء
  2. تزال الرغاوي اثناء الغليان و يضاف الكركم و الكزبرة و القرنفل و القرفة
  3. تترك لمدة ساعة علي نار منخفضة و مغطاة باحكام و يضاف الملح بعد مرور ساعة
  4. يسخن الفرن علي ١٨٠ درجة
  5. يسخن زيت في حلة و يشوح البصل ثم تضاف الصلصة و الثوم مع باقي التوابل و يقلبون لمدة دقيقة
  6. تضاف الكوسة و كوبين الشوربة و تترك لتغلي
  7. يضاف الليمون و الفلفل الحار و الكزبرة الخضراء و الفلفل الرومي
  8. توضع قطع اللحمة في صينية و يسكب فوقها خليط الكوسة
  9. ثم يضاف الجزر و البطاطس و تدخل الفرن لمدة ٤٠ دقيقة
  10. تقدم ساخنة مع ارز ابيض