طريقة عمل صالونة اللحم


طريقة عمل صالونة اللحم

    المكونات

  • ١ كيلو لحم ضاني
  • ٦ كوب ماء
  • كركم و كرفس و قرنفل و قرفة و جنزبيل
  • ٣ فصوص ثوم مفرومين
  • ٢ ثمرة بصل مقطع
  • ٣ ملعقة كبيرة زيت
  • لتتبيلة الصالونة :
  • قرفة و كركم و كاري و حبوب حبهان
  • ١ بودرة ثوم او فص ثوم مفروم
  • ١ ملعقة شاي كرفس مفروم
  • مكونات اخري :
  • ٢ ثمرة كوسي مقطعين
  • ٢ ثمرة بطاطس مقطعة
  • ٢ ثمرة باذنجان اسود مقطغ
  • ٣ ملعقة كبيرة صلصة + كوبين شوربة
  • ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ٢ قرن فلفل مقطعين
  • ٢ فلفل رومي مقطع
  • ١ كوب كرفس مفروم
  • ملح و فلفل و قرفة و بهارات

    الخطوات

  1. توضع قطع اللحم في حلة و تغطي بالماء
  2. تترك لتغلي و تزال الرغاوي كل فترة
  3. يضاف الكركم و الكرفس و القرنفل و القرفة و الجنزبيل و تترك علي نار منخفضة حتي تمام النضج
  4. قي مقلاة علي النار يشوح الثوم و البصل مع الجنزبيل حتي يذبلون
  5. تضاف توابل الصالونة و يقلبون علي النار لمدة دقيقة و ترفع من علي النار
  6. تضاف الخضروات و الشوربة و الصلصة و الليمون الي البصل و الثوم
  7. تترك علي النار ربع ساعة حتي تنضج البطاطس
  8. يضاف الخليط الي اللحمة ثم يقلب جيدا و توزع في الاطباق
  9. تقدم ساخنة