طريقة عمل سمك المسكوف العراقي


طريقة عمل سمك المسكوف العراقي

 

 

    المكونات

  • 1 كيلو سمك اي نوع مفتوح ( دون فصل ) و مخلي و منظف
  • ملح و ليمون و كمون و فلفل
  • الحشو
  • ٢ بصل مقطع مربعات
  • ٢ طماطم مقطعة
  • ١ كوب كرفس مفروم
  • ١ كوب بقدونس
  • ٥ فص ثوم مفروم
  • نصف كوب شبت
  • قشر ليمونة مبشور
  • ١،٥ ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة
  • ١ ملعقة كبيرة صلصة
  • ١ ملعقة كبيرة دبس رمان

    الخطوات

  1. يسخن الفرن علي ١٨٠ درجة ثم يتبل السمك بالملح و الكمون و الليمون
  2. يخلط البصل و الكرفس و البقدونس و الطماطم و الثوم
  3. يضاف اليهم الكمون و الكزبرة المطحونة و الفلفل و الملح
  4. ثم يضاف دبس الرمان و الصلصة و يخلطون جيدا
  5. يوضع السمك علي فويل في صينية
  6. توضع الحشوة في السمك و توضع في الفرن دون تغطية لمدة ٤٥ دقيقة
  7. تقدم ساخنة