طريقة عمل الجريش


طريقة عمل الجريش

    المكونات

  • ٢ كوب قمح مطحون خشن
  • ١ ثمرة بصل كبير مفروم
  • ٢ ملعقة كبيرة زيت
  • ملح و فلفل و كمون
  • ١ لتر لبن رايب
  • ماء مغلي
  • ٢ كوب لحم او فراخ مقطع مستوي
  • ٢ قرن فلفل حار
  • ٢ ملعقة كبيرة سمن
  • للكشنة (التقلية) :
  • ١ ثمرة بصلة كبيرة مفرومة
  • ١ ملعقة كبيرة سمن
  • بهارات

    الخطوات

  1. يغسل القمح و ينقع نصف ساعة
  2. علي نار عالية يشوح البصل في الزيت و يضاف الملح و اللبن ثم القمح مع التقليب المستمر حتي يبدا في الغليان
  3. تخفض النار و تضاف اللحمة و الفلفل الحار و الكمون
  4. يغطي و يترك علي النار نصف ساعة علي نار منخفضة
  5. تشوح مقادير الكشنة معا حتي تصبح البصلة صفراء
  6. ينشل الفلفل من الجريش و يوضع في طبق التقديم و تسكب عليه الكشنة