طريقة عمل الريش الضاني بالرمان


طريقة عمل الريش الضاني بالرمان

    المكونات

  • ١ كيلو ريش ضاني
  • عصير ليمونتين
  • 3 فص ثوم مفرومين
  • ٣ ملعقة كبيرة زعتر
  • ملح و فلفل
  • ١ كوب عصير رمان بدون سكر
  • 1,5 كوب نبيذ او ( دبس رمان + بقليل ماء)
  • نصف كوب حبوب رمان

    الخطوات

  1. يخلط الليمون و الزعتر و الثوم و الملح و الفلفل و توضع في كيس كبير مع قطع اللحم
  2. يخرج الهواء من الكيس ويغلق و نترك قطع اللحم مع التتبيلة في الكيس جانبا حتي تمام التجانس
  3. تفتح الفرن علي ١٨٠ درجة
  4. يمزج العصير مع دبس الرمان في وعاء علي النار و يترك ليغلي ٢٠ دقيقة ثم نضيف حبوب الرمان
  5. ترص قطع اللحم في صينية فيف الفرن حوالي ساعة
  6. عند التقديم يسكب خليط الرمان علي اللحمة
  7. تقدم ساخنة