طريقة عمل الفخذة الضاني المحشية مشروم


طريقة عمل الفخذة الضاني المحشية مشروم

    المكونات

  • ١ فخذة ضاني ( يفضل مخلية )
  • ملح و فلفل و كزبرة و كمون و بهارات و كركم و قرفة
  • معلقتين زيت و ربع كوب دبس رمان
  • للحشو
  • ٦ ثمرة بصل
  • قرنين فلفل مفرومين
  • فصين ثوم مفرومين
  • علبة مشروم كبيرة
  • كوب بقدونس
  • نصف كوب بقسماط مطحون
  • خيط اللحم

    الخطوات

  1. تسخن الفرن علي ١٨٠ درجة
  2. تخلط كل التوابل في طبق كبير و تدعك الفخذة بنصف الكمية
  3. تخلط كل مكونات الحشو و توضع في الفخذة
  4. تلف اللحمة علي الحشو و تربط بالخيط
  5. توضع الفخذة علي قطعة فويل تناسبها و نضيف الزيت و دبس الرمان
  6. يغلق الفويل و توضع الفخذة في صينية كبيرة في الفرن ساعتين
  7. يفتح الفويل و تسقي الفخذة من شوربتها و تترك مفتوحة لتشوي ٥ دقائق
  8. تقدم ساخنة