طريقة عمل روستو اللحمة بالبيض


طريقة عمل روستو اللحمة بالبيض

    المكونات

  • ١ كيلو لحمة مفرومة
  • ٦ بيضات مسلوقين + بيضتين ( نيئين ) للعجينة
  • ٣ ملعقة كبيرة سمن
  • ملح و فلفل و بهارات
  • ٣ بصلات كبار مفرومين
  • 2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون

    الخطوات

  1. تخلط اللحمة بالبصل و بيضة ( تستخدم الثانية حسب الحاجة ) و التوابل و تعجن جيدا جدا
  2. علي قماشة نظيفة نفرد اللحمة بالكامل دون المبالغة في الترقيق
  3. نضع البيض في شكل طابور في اللحمة
  4. بالتدريج نبدآ في لف اللحمة باستخدام القماشة علي البيض حتي تتماسك حول البيض بالكامل
  5. بعض الحصول علي شكل الرول تلف اللحمة في القماشة و توضع في ماء مغلي علي النار لمدة نصف ساعة
  6. يترك الروستو ليبرد تماما (بدون ادخاله الثلاجة ) ثم يحمر في السمنة
  7. يقطع شرائح سميكة و يقدم ساخنا