طريقة عمل الفراخ الحارة بالجنزبيل و الثوم


طريقة عمل الفراخ الحارة بالجنزبيل و الثوم

 

 

    المكونات

  • ١ كيلو فيليه فراخ
  • ٣ ملعقة كبيرة سوداني محمص
  • ٨ قرون فلفل مجففين و مقطعين نصفين
  • 4 ملعقة كبيرة زيت
  • ٢ ملعقة كبيرة جنزبيل
  • ٢ فص ثوم مقطعين بالطول
  • فرع بصل اخضر مقطع
  • للتتبيلة
  • ١ ملعقة كبيرة نشا
  • ٢ ملعقة شاي صويا صوص
  • ١ ملعقة كبيرة خل عنب
  • ١ ملعقة شاي زيت
  • للصوص
  • ٢ ملعقة كبيرة صويا صوص
  • ١ ملعقة شاي سكر
  • بعض نقاط من الخل
  • ٢ ملعقة كبيرة ماء
  • ١ ملعقة شاي نشا

    الخطوات

  1. تخلط مكونات التتبيلة
  2. تقطع الفراخ مكعبات صغيرة
  3. تشطف الفراخ بالخل ثم بالماء و تصفي جيدا ( لازم خل الاول )
  4. تخلط الفراخ بالتتبيلة و توضع جانبا ربع ساعة
  5. في زيت علي النار ( ٢ ملعقة ) نضيف الفراخ و نقلبها حتي تقترب من النضج ( حوالي ربع ساعة )
  6. نخرج الفراخ و ننظف الطاسة و نضع باقي الزيت
  7. نضيف الجنزبيل و الثوم و نقلبهم دقيقتين ثم نضيف الفلفل الحار و نقلبهم ٥ دقائق
  8. نضيف الفراخ و نقلبها قليلا ثم نضيف السوداني
  9. تخلط مكونات الصوص و تضاف فوق الفراخ و تقلب حتي تتوزع جيدا
  10. نضيف البصل الاخضر و نقلب ٥ دقائق
  11. تقدم ساخنة مع ارز ابيض