طريقة عمل الجمبري بالمايونيز و عين الجمل


طريقة عمل الجمبري بالمايونيز و عين الجمل

 

 

    المكونات

  • ١ كيلو جمبري وسط مقشر
  • نصف كوب عين جمل
  • ٣ ملعقة كبيرة مايونيز
  • نصف ملعقة كبيرة عسل
  • نصف ملعقة كبيرة لبن مكثف
  • ١ ملعقة شاي عصير ليمون
  • ١ بياض بيض
  • نصف كوب نشا
  • زيت للقلي
  • لعين الجمل
  • نصف كوب ماء
  • نصف كوب سكر

    الخطوات

  1. يشطف الجمبري بخل ثم يشطف بالماء و يصفي
  2. يخلط ببياض البيض و يوضع جانبا
  3. ينقع عين الجميل في ماء ( غير المكونات ) و يترك جانبا
  4. يسخن الماء حتي الغليان ثم نضيف السكر
  5. يقلب باستمرار حتي يصبح سميك ثم نضيف عين الجمل
  6. ننزع المكسرات و نرصها في صينية بعيد عن بعض حتي تبرد (يفضل وضع ورق زبدة في الصينية قبل الرص )
  7. يسخن زيت علي النار و يتبل الجمبري بالنشا ثم يقلي فورا حتي يصبح لونه بني
  8. ثم يصفي علي مناشف ورقية و يترك ليبرد قليلا ( ١٠ دقائق )
  9. في طبق جانبي يقلب اللبن المكثف مع المايونيز و الليمون و العسل
  10. يضاف الجمبري الي خليط المايونيز و يقلبون جيدا
  11. نضيف المكسرات و يقدم فورا