طريقة عمل يخني السمان بالخضار


طريقة عمل يخني السمان بالخضار

    المكونات

  • ٣ جوز سمان
  • ٣ ملعقة كبيرة سمن
  • ٣ ثمرة بصل دوائر
  • ٣ فصوص ثوم مفرومين
  • ١ كوب مشروم مقطع شرائح
  • ١ كوب فلفل مقطع مربعات
  • ٣ ثمرة طماطم مقطعة مربعات
  • ملح و فلفل و بهارات و كزبرة و شطة
  • ٣ ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ٤ ملعقة كبيرة دقيق
  • ٤ ملعقة كبيرة خل
  • ٣ ملعقة كبيرة صلصة

    الخطوات

  1. يتبل السمان بالملح و الفلفل و الخل و الدقيق و يدعك جيدا
  2. يترك نصف ساعة و يشطف جيدا
  3. يتبل بالملح و الفلفل مرة اخري
  4. يقلي في مقلاة مسطحة علي النار
  5. يحمر من كل الجهات حتي يصبح لونه بني فاتح و يرفع من المقلاة
  6. في نفس المقلاة نضع البصل و الثوم حتي يصبح لونهم ذهبي
  7. يضاف المشروم و يقلب حتي يذبل و نضيف الفلفل و الطماطم
  8. تضاف التوابل مع قليل ماء و الصلصة و يغطي الوعاء حتي يغلي
  9. يضاف السمان و تخفض النار و يترك نصف ساعة حتي تمام النضج
  10. يوضع السمان في الطبق و يسكب عليه الشوربة
  11. تقدم ساخنة مع ارز