طريقة عمل اللحمة بالقراصيا


طريقة عمل اللحمة بالقراصيا

    المكونات

  • ١ كيلو لحمة ضاني
  • ٢ كوب قراصيا
  • ٦ ثمرة بصل كبير
  • ١ ملعقة شاي ثوم
  • ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • نصف كوب زبدة
  • زعفران و ملح و فلفل
  • سكر و ليمون و مرقة
  • جنزبيل و كزبرة

    الخطوات

  1. يشوح البصل و الثوم في الزيت و الزبدة
  2. تشطف اللحمة و تشوح مع البصل مع فلفل اسوذ و كزبرة و زعفران و مرقة
  3. يشوحون لمدة ربع ساعة ثم يضاف كوبين الي ٤ كوب ماء و تترك لتغلي
  4. مع بدء الغليان تخفض النار و تنقع القراصيا في طبق ماء بارد لمدة ١٠ دقائق
  5. تضاف القراصيا مع باقي التوابل و يقلبون جيدا
  6. يترك اللحم علي النار حتي تمام النضج مع اضافة ماء كل فترة
  7. يضاف الملح في اخر غلوة و يقذم اللحم ساخنا