وصفة الشيش برك


وصفة الشيش برك

تعرفي علي وصفة الشيش برك الشهية


المقادير:

  • كوبين دقيق
  • ملح و سكر
  • كوب زيت
  • نصف كوب ماء دافيء
  • للشوربة :
  • لتر رايب
  • ملعقتين سمن
  • بيضتين
  • ملح و فلفل
  • ملعقة كبيرة كزبرة
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • للحشو : لحمة معصجة ( نصف كيلو لحمة مفرومة /سمنة / بصلتين كبار / نصف كوب بقدونس /ملح و فلفل و بهارات )

الطريقة:

  1. تعجن مكونت العجينة مع بعض حتي الحصول لقوام متماسك
  2. يضاف دقيق زيادة بالتدريج لحين التماسك
  3. يغطي و تترك في مكان دافي نصف ساعة
  4. الحشوة : تشوح البصلة و اللحمة و البقدونس في السمنة مع التوابل حتي تمام النضج
  5. الشوربة : يخفق اللبن مع البيض و الملح و يترك ليغلي
  6. يشوح الثوم و الكزبرة في السمنة و يضافون للبن عند غليانه
  7. تفدر العجينة علي سطح مرشوش دقيق
  8. تقطع كرات و تحشي الكرات باللحمة
  9. توضع الكرات في صينية مدهونة
  10. يسكب عليها خليط اللبن
  11. يدخل الفرن نصف ساعة حتي تمام النضج
  12. تقدم ساخنة