كرات البرغل المحشوة حمص - الكدابات


كرات البرغل المحشوة حمص - الكدابات


الكدابات اكلة جديدة عبارة عن كرات عجينة الدقيق و برغل محشوة حمص مطحون و مستوية في الصلصةبتكفي اكتر من 8,وقت التحضير من ساعة لساعتين,

 

مقادير الاكلة

 

  1. كوب حمص
  2. كوب دقيق
  3. كوب برغل
  4. ملعقتين زيت او سمن
  5. 3 بصلات مفرومين
  6. ملح
  7. كمون - رشة نعناع
  8. قدونس مفروم
  9. 3 اكواب صلصة

 

طريقة عمل كرات البرغل المحشوة حمص - الكدابات

 

  1. ينقع الحمص في ماء و كربونات طول الليل و كذلك البرغل بدون كربونات ينصفي الحمص و يوضع في كيس و نمرر عليه زجاجة فاضية حتي تنقسم الحمصة لنصين وتطلع قشرتها ثم نغسل الحمص حتي يطفوا القشر
  2. نصفيه ونشوحه بمعلقتين زيت ثم نضيف عليه البصل و فنجان ماء و يترك حتي ينضج
  3. نضع التوابل حسب الرغبة
  4. ونصفي البرغل ثم نضيف الدقيق و نضيف رشة ملح ورشة كمون ثم نبدأ في العجن و نضيف ماء قليلا قليلا لتتماسك و نتركها لترتاح قليلا
  5. نأخذ من نصف العجينة و نشكلها كور و نحشيها ثم نغلقها و نصنع منها كور صغيرة و مع انتهاء الحشو نضعهم في ماء حتي تنتفخ و نرفعها من الماء علي الفور
  6. نحمر بصلة مع ملقة صغيرة ثوم و نضيف لها الصلصة و التوابل و الكرات و نتركها لتنضج و تقدم ساخنة