فطيرة التفاح


فطيرة التفاح


فطيرة تفاحالمقادير:

كوبين دقيق

رشة ملح 

1 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة 

1/2 كوب سكر بودرة 

1بيضة كاملة + صفار بيضة 

رشة فانيليا.

 

مقادير الحشوة:

4 تفاحات 

1/2 كوب ماء

1/4 كوب سكر 

1 ملعقة ص قرفة  

عصير ليمونة

 

طريقة العجينة:

1- تخلط المكونات الجافة ( الملح و الدقيق ).

2- نضيف الزبدة للدقيق و نفركهم بايدينا حتي الحصول علي عجينة مفتتة. 

3- نضيف كل البيض للخليط السابق حتي تمام الامتزاج.

4-نضيف السكر البودرة الي الخليط و نعجن حتي الوصول لعجينة متماسكة ثم نتركها لترتاح نصف ساعة 

5- في هذه الأثناء نعمل حشوة التفاح.

 

طريقة عمل حشوة التفاح:

1- نغسل ونقشر التفاح ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.

2- نضع التفاح المقطع في الماء المغلي مع السكر و القرفة و الليمون.

3- يرفع التفاح من علي النار عندما يصبح طريا و تجف ماءه - يمكن هرسه حسب الرغبة ،

4- تقسم العجينة الي قسمين ثم تفرد

5- نضع نصف العجينة في الصينية ( المدهونة ) و عليها خليط التفاح

6-نضع القسم الثاني من العجينة فوق خليط الفاح بحيث تغطيه بالكامل .

7- تدخل الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة في حرارة متوسطة 

تخرج من الفرن و يرش عليها السكر البودرة او القرفة و لا تقطع حتي تبرد