تورتيلا بالسبانخ و الصوص الابيض بالجبن

بتكفي اكتر من 8,وقت التحضير من ساعة لساعتين,

مقادير الاكلة

1. 4 حزم السبانخ المجمدة المفروم أو 4 عناقيد السبانخ الطازجة، المطبوخة 2 ملاعق طعام من الثوم المفروم 1 بصلة كبيرة، مفرومة   الفطر الطازج، إلى النصف 1 ملعقة طعام من الزبدة
2. 2 كوب جبن شيدر مبشور
3. 2 بيضة
4. 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
5. 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
6. ملح ، 3 أكواب لبن ، 3 أكواب الكزبرة المفرومة
7. 2 شرائح قلب الخبز الأبيض او فينو
8. 2 ملاعق طعام من الثوم المفروم مفرومة  
9. الفطر الطازج، مقطع إلى النصف
10. 1 بصلة كبيرة، 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
11. 1 ملعقة طعام من الزبدة ، 1 1/2 ملعقة شاي ملح
12. 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة، 2 ملعقة شاي نشا الذرة، مذابة في كمية صغيرة من الماء البارد

طريقة عمل التورتيلا بالسبانخ و الصوص الابيض بالجبن

1. تطهي السبانخ مباشرة استخدام مجمدة. بينما تسلف ان كانت طارجة.
2. يضع الثوم والبصل والفطر في الخلاط حتى يصبح الخليط خشنا
3. تذوب الزبدة في مقلاة قلى، ويقلى خليط البصل حتى يصبح البصل ذهبي ثم ترفع من علي النار وتوضع جانبا.
4. تجفبف السبانخ، وتفرز الماء الزائد.
5. وضع شرائح الخبز و السبانخ والملح والفلفل وجوزة الطيب، ومسحوق الفلفل الحار والبيض. في الخلاط حتى يخلط جيدا.
6. نقل إلى وعاء خلط، ويقلب في خليط البصل و6 ملاعق جبن.
7. سخن الفرن
8. وصع ملعقة على كل التورتيا ولفة و يوضع في صينية بحيث تكون الفتحة الي اسفل كرر حتى انتهاء الحشوة
9. لصلصة كريم، خلط اللبن و الفلفل الحريف والملح وقليلا من نشا الذرة المذاب في قدر متوسطة الحجم، و تسخن علي النار حتي تصبح سميكة يجب أن تكون صلصة سميكه و يمكن إضافة المزيد من خليط نشا الذرة حسب الضرورة. مع التقليب
10. .صب سيلنترو صلصة كريم على الرقاق، ويرش مع الجبن المتبقية.
11. شو حتى يذوب الجبن ويتحول إلى اللون الذهبي لطيفة